fritieren
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fritieren — Vsw in heißem Fett schwimmend garen per. Wortschatz fach. (20. Jh.) Neoklassische Bildung. Neubildung zu frz. frit, dem PPrät. von frz. frire backen, braten , dieses aus l. frīgere (frīctum) rösten, braten . Ebenso nndl. frituren, nfrz. (PPrät … Etymologisches Wörterbuch der deutschen sprache
Fritieren — Frittieren von Kochbananen Frittieren oder Ausbacken ist eine dem Braten verwandte Garmethode, bei der Lebensmittel in heißem Fett schwimmend gebacken werden. Anders als beim Braten wird das Gargut beim Frittieren vor allem durch Wärmeleitung auf … Deutsch Wikipedia
fritieren — fri|tie|ren 〈alte Schreibung für〉 frittieren * * * fri|tie|ren usw.: frühere Schreibung für ↑ frittieren usw. * * * fri|tie|ren: usw. frühere Schreibung für ↑frittieren usw … Universal-Lexikon
fritieren — fri|tie|ren alte Schreibung für frittieren … Die deutsche Rechtschreibung
Fleischspeise — Als Fleischgericht oder Fleischspeise bezeichnet man verschiedene Gerichte aus dem Fleisch von Schlachttieren, Geflügel und Wild. Häufige werden sie als Warme Vorspeise, Zwischengericht oder Großes Fleischgericht und Braten eingesetzt. Typische… … Deutsch Wikipedia
Safloröl — Produkt Rauchpunkt °C gehärtetes Erdnussöl 230 Palmkernfett 220 Schweineschmalz 121 218 Butterschmalz 205 Butter ca. 175 raffinierte Öle > 200 Distelöl 150 kaltgepresstes Rapsöl 130 190 kaltgepresstes Olivenöl 130 175 … Deutsch Wikipedia
frikassieren — fri|kas|sie|ren 〈V. tr.; hat〉 1. zu Frikassee verarbeiten 2. 〈umg.; scherzh.〉 arg verprügeln * * * fri|kas|sie|ren <sw. V.; hat [frz. fricasser, wohl Mischform aus: frire ↑ (fritieren) und casser = zerkleinern]: 1. (Kochkunst) zu Frikassee… … Universal-Lexikon
